Banyak orang-orang yang mempunyai mimpi membuka usaha kulineran, namun langsung pikirkan buat restaurant atau cafe. Walau sebenarnya, ada satu opsi yang semakin lebih fleksibel, lebih irit modal, namun masih tetap dapat cuan besar: food truck. Kini, trend food truck telah menjadi lifestyle. Bukan hanya di luar negeri, di Indonesia juga mulai bermunculan. Dari burger, kopi, minuman modern, sampai makanan tradisionil semuanya dapat masuk ke dalam rencana food truck. Nach, di artikel berikut kita akan bedah apa saja keuntungan mempunyai food truck dibandingkan membuka restaurant formal.
Modal Lebih Enteng Jika membuka restaurant, modal terbesar umumnya habis buat:
• Sewa atau membeli tempat. • Renovasi interior. • Perabotan dan dekor. Belumlah lagi ongkos listrik, pajak bangunan, dan sebagainya. Dapat beberapa ratus juta sampai miliaran. Sementara food truck? Modal khusus ada di kendaraan + karoseri food truck. Investasi sebelumnya memanglah masih tetap cukup, tetapi jelas makin irit ketimbang sewa ruko tiap-tiap tahun. Plus, truck itu asset yang dapat digunakan waktu panjang.
Fleksibel serta Dapat Berpindah Area Restaurant itu statis. Jika area nyatanya sepi pengunjung, ya sulit. Sementara food truck fleksibel sekali.
Semisalnya: • Siang dapat mangkal di ruang perkantoran. • Sore berpindah ke universitas. • Malam datang di momen musik atau car free night. Elastisitas ini yang buat food truck dapat makin cepat menyentuh banyak unit pasar.
Dekat sama Pembeli Food truck itu vibe-nya lain. Pembeli berasa lebih enjoy, lebih dekat dengan penjual. Ada hubungan langsung yang buat pengalaman makan menjadi lebih terkesan.
Bayangin, membeli burger panas langsung dari truck dengan lampu neon ciamik, musik asyik, serta senyuman awak yang sangat ramah. Rasanya lain ketimbang duduk kaku di restaurant.
Ongkos Operasional Lebih Rendah Restaurant perlu banyak pekerja: kasir, pelayan, koki, cleaning servis. Ongkos listrik pula besar lantaran ada AC, lampu, serta perabotan dapur full-time.
Food truck lebih sederhana: • Kru dapat cuman 2-3 orang. • Area lebih kecil, menjadi irit air serta listrik. • Maintenance lebih gampang. Dengan ongkos operasional yang semakin lebih rendah, margin keuntungan food truck dapat semakin besar.
Sesuai Buat Test Coba Pasar Mempunyai buah pikiran menu anyar tetapi takut tidak berhasil jika langsung membuka restaurant? Food truck dapat menjadi jalan keluar.
Dengan food truck, kamu dapat ujian pasar dahulu: • Apakah menu diminati konsumen? • Siapa tujuan pasar yang terbaik? • Lokasi yang mana amat marak? Bila sukses, tinggal scale up menjadi restaurant. Kalaupun belum, dapat pivot tanpa rugi besar.
Branding Lebih Menarik Food truck itu unik. Rancangan luar truck dapat menjadi tempat promo jalan. Tiap saat mangkal, truck kamu automatis menjadi billboard gratis.
Apalagi bila bentuknya catchy serta instagramable, pelanggan nyata sukai beberapa foto serta unggah ke medsos. Itu berarti promo gratis melalui user-generated konten.
Lebih Dekat sama Moment dan Populasi Food truck itu mobile, menjadi enteng ikut-ikutan even. Mulai dengan konser, festival kulineran, pameran, hingga bazar UMKM.
Restaurant formal harus tunggu konsumen ada ke arah tempat mereka. Food truck dapat jemput bola dengan datang pada tempat yang tengah ramai.
Kapasitas Trending Lebih Besar harga food truck truck sama juga dengan kebiasaan hidup kekinian. Orang sukai suatu hal yang unik, anti-mainstream, serta ringan dibagikannya ke sosial media.
Bila branding kamu kuat, menu antik, serta service asyik, food truck kamu dapat populer bisa semakin cepat dibanding restaurant biasa.
Dapat Mulai dengan Nilai Kecil Restaurant formal dibutuhkan tempat besar dan modal besar. Food truck dapat dimulai dari ukuran kecil dahulu. Juga ada food truck mini dengan mobil pick-up yang diubah.
Berarti, kamu dapat mulai sesuai sama anggaran, setelah itu berkembang sejalan usahanya jalan.
Memberinya Kebebasan Type Hidup Ini keuntungan yang jarang-jarang dimaksud: food truck kasih lifestyle lebih bebas. Kamu gak harus terlilit di satu lokasi 24 jam. Kamu dapat keliling kota, berjumpa orang baru, serta rasain situasi berlainan tiap-tiap hari.
Buat beberapa orang, itu priceless. Rangkuman Food truck terang miliki banyak kelebihan ketimbang restaurant konservatif: modal lebih enteng, fleksibel, dekat sama customer, operasional irit, branding ciamik, hingga kekuatan tenar yang semakin lebih besar. Apalagi buat pemula yang pengen memulai usaha kulineran, food truck merupakan pilihan pintar. Mulai dapat kecil, rekayasa pasar, serta jika sukses tinggal scale up ke restaurant. Sehingga saat sebelum ngotot keluar modal yang besar buat restaurant, pikirkan dahulu food truck. Siapa yang tahu dari truck kecil yang mangkal di pojok kota, lahir merk kulineran besar yang dapat menjadi buah pikiran banyak orang-orang.